“簡單快捷。” 食材明細主料鯧魚 (1000g)輔料料酒 (適量)紅椒絲 (少許)調料鹽 (少許)葱姜 (少許)蒸魚豉油 (適量)熱油 (少許)鹹鮮 (口味)蒸 (工藝)半小時 (耗時)簡單 (難度)清蒸淡水鯧魚的做法步驟1、將魚收拾乾淨,改上花刀,放少許鹽、葱、姜、料酒,醃10分鐘左右。2、蒸鍋燒開後放入魚,大火蒸10分鐘。3、挑出葱、姜,倒掉盤中的湯汁。4、放上葱絲、紅椒絲。5、沿盤邊倒入蒸魚豉油。6、澆上熱油,呲出葱香味。7、成品。小竅門1.蒸鍋燒開後放魚,蒸好後倒掉盤中的湯汁。2.油要燒熱,呲出葱香味。