雞蛋夾餅的做法 【簡單花樣餅大全】零技巧打造營養早餐餅---雞蛋夾餅 雞蛋夾餅怎麼做

“自己在家做早餐更營養更健康，這款簡單製作的簡易版蛋加餅，就是沒有技術含量的雞蛋夾餅，作為早餐，配上一碗豆漿，快手早餐10分鐘就可以搞定。相信您和您的家人吃了一定很開心！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋夾餅的做法步驟

• 1、雞蛋夾餅食材（餅的麪糰用80度左右熱水燙麪6成，然後稍微晾一下，在用30度左右温水和剩下的面，揉成光滑的稍微軟一點的麪糰。揉好醒發更好吃，着急醒發5分鐘也可以）。

• 2、醒發好的麪糰分成4份，然後稍微擀一下然後在抹上少許油。

• 3、把兩個放在一起擀成薄薄的餅。

• 4、我用的是蘇泊爾的不粘鍋，其實我都是隨意用的什麼鍋都可以。鍋熱少許油，放入餅生坯中烙餅。

• 5、兩面都變色鼓起來很容易分開就基本熟了。

• 6、這個時候拿出一張後打入一個雞蛋。

• 7、然後用竹鏟子把雞蛋抹平，撒上葱花和尖椒碎。

• 8、然後把另一個餅蓋上面接着烙。

• 9、稍微烙一下翻面在烙一下，等兩面都黃色了，雞蛋定型就完全可以出鍋了。

• 10、然後出鍋後把生菜放在餅上（如果喜歡吃醬香的，可以放欣和豆瓣醬抹上，也很好吃）。如果放鹽也可以不放醬，我做了一個有醬的一個沒有的。

• 11、然後捲起來就可以了。

• 12、做好了餅改刀一下，在來一碗豆漿早餐就做好了。

小竅門

1、餅要好吃，其實有很多種和麪方法，烙餅都一樣好吃，温水和麪醒發2-3小時，或者室温水和麪冷藏10
小時或者燙麪一多半在用涼水一少半都可以。燙麪的麪糰可以當時製作。
2、喜歡醬香的可以抹上豆瓣醬或者甜麪醬，如果不喜歡或者嫌麻煩，可以在餅上直接放鹽。
3、雞蛋一定要嫩才好吃，熟了不能時間過長避免雞蛋過老，餅過硬。
4、本文中和麪的方法，適合在北京等地區，要是天津附近的就用少量熱水一多半的涼水就可以了。