“最近市場上的菠菜超便宜了,1塊錢一斤。想想冬天時要5-8塊一斤,那時就感歎,這年頭,菠菜身價都倍漲!菠菜是一種極為普通的蔬菜,但它所含的營養不僅種類眾多,且大部分營養的含量要比其他蔬菜多好幾倍。不管怎麼樣這麼有營養的菜還是要多吃,現在便宜了就多吃點哈!
菠菜的做法也很多,熱的涼的,炒啊,煮啊。。。怎麼都行。但我還是偏愛吃涼的,很爽口,很開胃滴!”
食材明細
- 酸甜 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
菠菜塔的做法步驟
1、喝過的酸奶杯一個,剪刀一把。
2、剪掉下面的底,變成個圓柱就可以了
3、菠菜開水下鍋焯下,注意要先將菠菜根部放入焯一會,再把葉子部分全放入,焯時可以放點鹽或油,這樣菠菜的顏色很漂亮。
4、下入全部分菠菜後,等水再次煮開後,取出用涼水衝。
5、擠掉水分,切成小段。
6、將小模具倒扣在盤子中,裏面塞入菠菜,並壓實。麻醬1大勺、鹽、糖、醬油、香醋適量調出適合自己口味的醬汁來。
7、取下模具,淋在上面,圍上胡蘿蔔絲,再加芝麻點綴。
小竅門
a.菠菜有營養,不過不能直接食用,要先焯掉菠菜裏面大量的草酸,因為草酸不利於人體對鈣的吸收。
b.焯的時候,要先焯根,再焯葉,這樣就不會太老而不好吃了。