帶子菠菜塔的做法 帶子菠菜塔怎麼做

“菠菜涼拌的口感最好。加些胡蘿蔔和金針菇更富營養。

帶子與蒜蓉炒過後一起涼拌，不但清新，口感和菜品檔次都上了一個台階。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

帶子菠菜塔的做法步驟

• 1、2000毫升水燒開，淋上3大勺油。

• 2、放入菠菜燙熟。

• 3、立即撈起放入乾淨的冰水裏泡幾分鐘後瀝乾。

• 4、把金針菇、胡蘿蔔絲分別燙熟。

• 5、炒鍋燒熱，下適量的油，大火把帶子和蒜末炒至棕黃色。

• 6、加鹽和黑胡椒粉調味，起鍋時倒1湯匙白葡萄酒增香。

• 7、燙好的菠菜、胡蘿蔔絲、金針菇和炒好的帶子混合。

• 8、調好醬汁（麻油1茶匙、鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、醬油1湯匙、白胡椒粉1/2茶匙、味精少量）拌入即成。

• 9、裝入杯子倒扣，漂亮的菠菜塔躍然盤中