這道絲瓜荷包蛋湯，做法也用料十分簡單，但味道是真的很好哦。選用當季鮮嫩香甜的絲瓜，與雞蛋煮至成湯，湯的口感十分清爽，好喝又不上火清潤可口。絲瓜的綠色和荷包蛋的金黃色、絲瓜的脆爽搭配上荷包蛋的軟糯口感層層分明，真可以説是色香味俱全呢。
主料
絲瓜 ：500雞蛋 ：2個
輔料
香葱 ：少量香菜 ：少量
鹽 ：適量
味精 ：適量
具體步驟
1.絲瓜擦絲、香葱切葱花、香菜切段
熱鍋倒油，先灑點鹽下去，再磕入雞蛋煎黃盛出
鍋再倒少許油爆香一半的葱花
倒入絲瓜炒幾下，加入水煮開
湯煮開後，倒入煎好的雞蛋煮5分鐘
放點鹽調味，放點味極鮮（可不放）。出鍋時放剩餘的葱花和香菜段拌勻即可
