乾燒香菇（家常菜）怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好食材，還有豬肉，薑末，忘拍了。

2.香菇用淡鹽水浸泡過後去掉蒂，開花刀，小的劃十字行就可以了大的就可以這樣劃。

3.把劃花刀剩下的香菇肉剁細，豬肉剁細，薑末，葱末，加入鹽，嫩肉粉，少量料酒，生抽，耗油，一起攪拌均勻，碼味幾分鐘。

4.做成丸子裹一層生粉下油鍋炸熟

5.鍋裏留底油，燒熱放入香菇，加入老抽，耗油，適量白糖翻炒片刻後加入適量清水，大火燒開轉中火燒，燒到湯汁濃稠，加入適量鹽後把香菇裝盤，剩下的湯汁勾芡澆香菇上。

6.裝飾用的紅蘿蔔跟萵筍先用淡鹽水浸泡後清水煮一下斷生！

7.最後按着自己的喜好擺盤！丸子也可以跟着香菇一起燒一下！這樣丸子吸收香菇的湯汁味道更好吃！只是我家寶貝説就要這樣吃丸子！所以我沒燒！

8.再來一張！嘿嘿！

烹飪技巧

香菇切花刀剩下的也不要浪費，可以利用起來喲