相關乾燒的餐飲知識

“蝦是最好燒的，白灼，油炸，乾燒....，種類繁多”食材明細主料鮮蝦（15只）蒜（適量）葱（適量）生薑（適量）輔料蠔油（適量）醬油（適量）料酒（適量）醬香（口味）燜（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒大蝦的做法步驟1、準備食材，蝦開背，把裏面的蝦線去除，葱頭、蒜...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱸魚：500花生仁：100輔料鹽：4紫蘇：20生抽：10油：40生薑：15香葱：10頭菜乾：50香醋：10豆豉：10料酒：20具體步驟1.在魚身兩邊各劃上一字花刀，然後用鹽和料酒塗抹魚身...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘乾燒刨鹽魚是一道鮁魚為主要原料的風味菜餚，主要的烹飪方法是煎。魚皮金黃，吃起來魚的肉質緊密，鮮香味美，口味鹹鮮，非常下飯的一道菜。具有增強體質的功效...

食材明細主料黃花魚（2條）肥肉（1塊）輔料郫縣豆瓣醬（2勺）葱（適量）生抽（適量）料酒（2勺）白糖（1勺）小米辣（3個）香菜（1根）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）乾燒黃花魚的做法步驟1、黃花魚處理乾淨，郫縣豆瓣，肥肉，葱薑蒜準備好。2、...

“曬乾的馬齒莧做菜，跟梅乾菜差不多，有條件的可以多曬一些，營養價值很高哦。用來燒肉吃菜有了肉香，肉吃起來有梅菜的香味切不油膩。類似梅菜扣肉的味道。”食材明細主料豬肉（700克）馬齒莧幹（1把）輔料清水（若干）酸豆角（50克）食用油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘乾燒平魚是一道魯菜，魚類都具有高蛋白，低脂肪的特色，是肉類中的極品，是想減肥的人的最佳選擇，及滿足了口福，又健康不怕長胖。平魚寓意非常吉祥，是太平盛世的...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鯧魚：2條輔料食鹽：3白糖：5醬油：5毫升葱：1節蒜：4瓣姜：1塊香菜：1根料酒：15毫升豆瓣醬：15具體步驟魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側劃上兩刀，用料酒和鹽醃製五分鐘。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料帶魚：適量輔料幹辣椒段：適量葱花：適量料酒：適量白糖：適量花椒：適量精鹽：適量姜蒜末：適量老抽：適量豆瓣醬：適量具體步驟帶魚去內臟，洗淨，切段狀（或菱形塊），加精鹽...

“家裏的菜乾是冬天裏婆婆曬的，這次加了些豆腐在裏面，給菜乾升了個級別哈。菜乾含膳食纖維和礦物質，吃菜乾有消除內火、清熱益腸，但在曬制過程中，蔬菜中的水份和水溶性維生素，尤其是維生素C，會大量流失。曬乾一些，只是偶爾備...

食材明細主料桂魚（適量）輔料午餐肉（適量）毛豆（適量）泡椒醬（適量）葱（適量）姜（適量）蒜（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒桂魚的做法步驟1、準備食材……桂魚殺洗好，背上劃幾刀，用鹽和老酒醃製15分鐘2、把葱薑蒜切碎末，長尖椒切...

食材明細主料叉燒肉（適量）火腿（適量）辣椒（適量）輔料鹽（適量）油（適量）生抽（適量）味精（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒叉燒肉的做法步驟1、叉燒肉切片，火腿切片，豆角切碎，辣椒切丁。2、先炒豆角，將豆角炒香，3、倒進叉燒肉和火...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘乾燒黑虎蝦這道菜餚是很具有海鮮特色的，黑虎蝦和一般的小龍蝦不同，其形狀更加壯大，肉質鮮美，吃起來十分有嚼勁。而做蝦的最好方法就是用乾燒，乾燒黑虎蝦能...

“鯽魚肉嫩湯鮮，特別是哥哥釣回來的，都是土貨，隨便啷個做好後都巴適得板！奈何從小被魚刺卡到過後，一直對吃鯽魚有一種深深的恐懼感……不知道有沒有同款的童鞋？內江有道名菜乾燒魚，原材料是用鯉魚來做的，今天按照乾燒魚的方法...

食材明細主料雞腳（適量）輔料薑片（適量）葱節（適量）麥芽糖（適量）料酒（適量）大蒜子（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）豆瓣醬（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）老抽（適量）青椒段（適量）紅椒段（適量）微辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒虎皮鳳爪的做法步驟...

食材明細主料水發海蔘（適量）水發墨魚（適量）輔料紅泡椒（適量）雞蛋清（適量）花菜（適量）葱花（適量）薑末（適量）澱粉（適量）配料蠔油（適量）白醋（適量）醬油（適量）醪糟汁（適量）香油（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒海蔘的做法步驟1、墨魚肉泡...

“過年的餐桌上是少不了魚——吉慶有餘今天和大家一起分享的是一道乾燒黃花魚，這道乾燒黃花魚是在一檔美食節目中看到的，又根據自家口味適當做了調整。（女兒不能吃辣，減少了豆瓣醬的用量）黃花魚是比較常見的海魚，毛刺少，蒜瓣...

食材明細主料土豆（2個）五花肉（適量）蒜薹（適量）洋葱（適量）輔料姜（適量）葱（適量）蒜（適量）幹辣椒（適量）花椒（適量）白芝麻（適量）調料鹽（適量）油（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）糖（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）乾燒土豆片的做法步驟1、土豆切片清...

“四季豆又叫菜豆，芸扁豆，四月豆等，是餐桌上的常見蔬菜之一。四季豆口感微甜，基本適合各類人羣。四季豆雖然很好吃，但是四季豆無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都很符合人們的口味。但是值得注意的是，一定要完全煮...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘家常乾燒鯧魚中的鯧魚十分美味，尤其適合乾燒，精選上好鯧魚放入鍋中小火乾燒能將其鯧魚的鮮美烹飪出來。這道菜清新爽口，味道適中，口味鹹淡適宜具有地方的...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:35分鐘主料平魚：2條輔料料酒：1湯匙鹽：1/2茶匙豆瓣醬：1湯匙米醋：1湯匙醬油：1茶匙白糖：1茶匙泡辣椒：2根香菜：1根大葱：1節姜：1塊蒜：4瓣具體步驟魚去除內臟後洗淨，在魚身兩側...

“帶魚的脂肪含量高於一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用；全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6－硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益；經常食用帶魚，具有補益五...

“簡單美味的快手菜～乾燒魚段。”食材明細主料魚（l段）輔料姜（10克）葱（10克）蒜（10克）花椒（少許）蠔油（20克）料酒（30克）黃酒（20克）白糖（2勺）香醋（30克）青椒（少許）紅彩椒（少許）香菜（2根）鹽（少許）香油（半勺）冰糖（10克）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）乾燒...

“南瓜非常好吃，吃法也有很多種。適合老年人，兒童，嬰兒，孕婦，還有減肥的MM們。100克南瓜有22卡路里，是相當少的，減肥的朋友們可以多吃。糖尿病的病人也適合吃南瓜，對血糖也有一些幫助。最重要的是南瓜營養豐富，及時胃口不好的...

食材明細主料耗兒魚（適量）輔料幹辣椒（適量）花椒（適量）薑絲（適量）蒜片（適量）黃葱（適量）花椒麪（適量）料酒（適量）澱粉（適量）鹽（適量）生抽（適量）中辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）乾燒耗兒魚的做法步驟1、先把澱粉，料酒，花椒麪，鹽，和耗兒魚一起拌勻...

食材明細主料雞腿（兩個）青椒（半個）洋葱（三分之一個）輔料葱（一小段）蒜（五瓣）姜（一片）八角（半個）花椒（數粒）冰糖（一大塊）幹辣椒（一個）鹽（適量）老抽（半勺）花生油（適量）料酒（半勺）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）乾燒青椒雞腿肉的做法步驟1、雞腿剁...