主料
豆腐 ： 一塊輔料
剁椒 ：適量油辣椒 ： 少量
蒜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
醬油 ：適量
花椒面 ：少量
具體步驟
1將豆腐用鹽開水泡上十五分鐘（目的是去掉一些滷水味，炒時不容易炒碎）
2葱和蒜切小塊備用
3準備好剁椒（喜歡吃辣可以多放些）
4再將豆腐切成小塊備用
5油鍋燒熱後先放入剁椒煸炒
6煸炒出紅油和香味放入葱蒜繼續煸炒
7再倒入豆腐塊炒勻
8然後加湯，放入適量的醬油和油辣椒炒勻後，再小火燉一會
9燉至豆腐綿軟，湯汁收幹放鹽起鍋(鹽要少放點，剁椒已經有些鹽味了）
10起鍋後撒上一點花椒麪就ok了
