準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 豆腐 :250 輔料蒜子 :適量葱花 :適量 花椒 :適量油 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.準備好豆腐,切好!豆腐切得有點不規則,不過不影響 2.姜蒜切末備用 3.鍋內熱油、倒入姜蒜末。 4.炒香、放豆瓣、炒出紅油 5.放生抽、炒勻,加水。放豆腐 6.我喜歡放一點老抽提色。顏色有木有更深 7.好了,加一勺花椒麪。加一點味精、出鍋啦 8.裝碟,再曬點葱花,完美上菜!烹飪技巧豆腐去腥的方法:將豆腐切成小方塊,在加少許鹽的沸水中焯沸一下,去掉豆腐的腥味。