食材明細主料大蒜 (2瓣)鹽 (適量)芝麻醬 (1勺)温水 (1.5勺)輔料自制麪條 (適量)鹹鮮 (口味)拌 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)蒜香麻醬涼麪的做法步驟1、兩大瓣蒜加入適量的鹽搗成蒜泥,鍋中放入1大勺油,小火炸香8粒花椒後,用熱油熗一下蒜泥,並蒜泥與油攪均勻。2、芝麻醬與水的比例為1:1.5。水温適口就行,冷水不宜化開。剛開始先舀一勺温水化開,勺子順着一個方向不停的攪拌至到粘稠,再加入少量的水,繼續攪拌至麻醬成為你喜歡的稠度。3、鍋開後,下入適量的自制麪條,麪條不宜煮軟。4、煮好的麪條迅速撈入準備好的冷開水中過水,並用漏勺控乾淨水分。5、把燙好的蒜泥拌入麪條中,防止麪條粘連。6、取一根黃瓜擦成細絲圍在面邊7、將拌好的芝麻醬淋在麪條上,吃時拌勻就好。8、鮮香味美的蒜泥麻醬涼麪就做好了。