清淡的紅燒大蝦的做法怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

蝦清洗乾淨，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。清洗乾淨，控幹水份備用

生抽2湯匙（30ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g），料酒1/2茶匙（2ml），水2湯匙（30ml），糖1茶匙（5g），澱粉1/2茶匙（2g）調成紅燒汁，備用

鍋裏熱油，放葱姜爆香。倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘

大火翻炒收汁，這時根據口味烹入鹽。加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻後再關火

烹飪技巧

1、去除蝦線既可以保持口味，又能使得蝦更好的入味。2、紅燒汁需要提前調好。3、最後放入蒜與少許辣椒油。既能提味，又不會太辣。