相關中秋的餐飲知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料冬瓜（去皮去籽）：900菠蘿（去皮）：450細砂糖：60麥芽糖：60低粉：390全脂奶粉：40安佳無鹽黃油：210雞蛋：75蛋黃：20糖粉：70輔料具體步驟1.材料【冬瓜（去皮去籽）900克，菠蘿（去皮）4...

食材明細主料中筋粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（2克）色拉油（25克）輔料綠豆沙餡（500克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）廣式綠豆沙月餅的做法步驟1、準備材料；2、在盛色拉油的盆裏加入轉化糖漿和梘水，用打蛋器攪打均勻；3、...

母蟹。中秋時的母蟹，最為肥美，吃起來口感會更好。螃蟹是常見的食材，別名蟹，品種比較多，常見的梭子蟹、中華絨螯蟹、大閘蟹等。螃蟹的做法多樣，可以用於製作清蒸螃蟹、紅燒螃蟹、香辣螃蟹、水煮螃蟹、油炸螃蟹等美食。烹飪螃...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘這道中秋烤魚，烤魚先醃過之後非常入味，最後再和豐富的材料在烤箱中烘烤過後各種菜香味混合着麻辣魚的味道就讓人直流口水。這道菜配菜豐富，淡黃的幹豆腐...

月餅、蜜柚、提子、哈密瓜、柚子等。中秋賞月時，月餅是最為常見的，不僅在配搭茶很合適且又還象徵着一家人團團圓圓的意義。其次中秋是豐收的時節，這個時候的瓜果都是最新鮮、甜度最高的時候了。一家人團圓之際一起享受年...

中秋，是我國傳統的節日之一，至今已經有着很長時間了，人們在中秋節的這一天，會吃月餅，代表着團團圓圓。當然還有一些地區，會食用到羊肉，因為羊肉的味道比較香濃，適合人們在秋節的時候吃。人們在中秋吃羊肉的作用都有哪些呢?以...

“子蟹燉南瓜是一道中秋應景的美味。中秋前後是吃螃蟹的最好時期，我喜歡吃梭子蟹，肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養豐富。梭子蟹我一般都是清蒸紅燒，今天換個花樣，用梭子蟹燉南瓜，味道超好，有南瓜的香甜，又有梭子蟹的鮮美濃郁。”食材...

團圓。在古代，人們在八月十五月圓之時，都有祭拜神明的習俗，月餅則作為供奉月神的祭品。中秋節緣起於祭祀，所有又稱祭月節或拜月節，後來每逢中秋之時人們喜歡把賞月與分食月餅，象徵着家人團圓，現如今，月餅更是作為節日禮品饋贈...

“水調歌頭——蘇軾明月幾時有？把酒問青天。不知天上宮闕，今夕是何年。我欲乘風歸去，又恐瓊樓玉宇，高處不勝寒。起舞弄清影，何似在人間？轉朱閣，低綺户，照無眠。不應有恨，何事長向別時圓？人有悲歡離合，月有陰晴圓缺，此事古難全。但...

“中秋快到了各位大俠都動手在先DIY各式月餅看得我眼饞手癢。。。心動不如行動先來一個冰皮試手”食材明細主料糯米粉（45克）澄粉（20克）粘米粉（35克）糖粉（50克）牛奶（185克）色拉油（20ml）紅豆沙餡（250克）輔料糕粉（適量（防粘用））奶香（口味）技...

秋風起，蟹腳癢，説的就是大閘蟹。在南方每到秋風四起的時候，也是大閘蟹大量上市的季節，很多小夥伴都會為之嘗一嘗，先品嚐一下大閘蟹的味道。大閘蟹一般分為公蟹和母蟹，在不同的時間就應該選擇去不同的蟹，這樣的話才能品出它真...

今天小編給大家介紹一個關於中秋的話題，中秋它是寓意着團圓的日子，更是中國傳統四大節日之一，每當中秋即將來臨的時候，很多小夥伴們就會開始購買月餅柚子等，但是有很多朋友們不喜歡中秋吃月餅和柚子，只喜歡邊吃着蝦或者螃蟹...

廣東梅州，福建龍巖，福建三明，四川重慶等南方地區，餈粑最初來源於為紀念伍子胥將軍的偉大事蹟，人們用糯米做成像城牆一般的餈粑。中秋是一家人團圓的日子，而餈粑又象徵着團圓，每年中秋廣東福建四川重慶等地便做上一頓甘甜爽口...

蘋果、梨、柿子、龍眼、柚子等。秋季秋高氣爽，氣候較乾燥，吃蘋果一方面有很好寓意，另一方面，蘋果的可食用價值很高，果實脆甜，對身體友誼，補充能量。在秋季，龍眼成熟，果實肉厚甘甜，水分充足。秋季的柚子也成熟上市，酸甜可就的柚子...

“前幾天去超市，看到月餅就己經上市了，還真是趕早呀，剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子，媽媽一直都喜歡吃月餅，但是年紀大了，也不敢讓她吃太甜的，怕三高，剛好家裏什麼都有，那就自己動手做一些健康少油少糖的月餅吧。”食材明細主...

食材明細主料中粉（100克）奶粉（5克）轉化糖漿（75克）梘水（1克）花生油（25克）輔料蛋黃水（蛋黃1個1大勺蛋清）配料白蓮蓉（710克左右）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）白蓮蓉廣式月餅的做法步驟1、糖漿加梘水攪拌充分混合均勻。2、加入花生...

月餅、柚子、螃蟹、紅酒、柿子等。中秋是團圓佳節，是送祝福、送吉祥的節日，所選擇的禮品當然要有吉祥如意之意，月餅是中秋節的必備食物，月餅圓圓，象徵團圓美好；柚子諧音佑，有佑子的寓意；八月十五是螃蟹的高產時期，既新鮮，又高端...

古時候把每個季節分為三個部分，分別為孟、仲、季，中秋剛好在第二月仲月，以此流傳下來逐漸成了中秋。中秋成為固定的節日是在唐朝玄宗時期，流行起來是在宋朝時期。...

中秋節是團圓的節日，在這一天，大家會吃月餅，賞月。中秋，在一些地區，大家除了吃羊肉之外，還會吃一些營養價值比較高的食材，就如羊肉。羊肉的味道帶有着一股獨有的香味，喜歡吃羊肉的人們也是比較多的，人們在中秋節吃羊肉的好處都...

夏天剛剛揮手道別,秋,便迫不及待的趕了過來,,清晨和傍晚已經能感覺到一絲涼意。時光荏苒,光陰似箭,許多年前的中秋夜,一名少年孤身一人來到城市打拼,那時,少年風華恆茂,意氣風發;如今,少年已退去稚嫩,沾染了幾分江湖...

“這幾天做月餅做的累死了，前天做了二十塊，已經被分沒了。這是昨天做的，家裏有一包草莓餡，只有兩百克，如果只用草莓餡做月餅，只能做六塊，正好還有綠豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓餡做了十七塊月餅呢，每一塊都有草莓餡，豆沙不是很...

“其實我不喜歡吃傳統的月餅，因為裏面的餡過甜，我只喜歡吃外面的那層皮，加里面的鹹蛋黃，可是我又不喜歡吃鹹蛋，不過我倒經常吃餅乾，自己卻從來沒有做過，沒想過，第一次嘗試，使用的工具竟是平底鍋，我為自己感到榮幸。小餅乾做出來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨：半隻（７００Ｇ）鴨血：一隻鴨的輔料子姜：２００Ｇ紅尖椒：１５０Ｇ白糖：適量鹽：適量具體步驟1.鴨剁小塊，子薑切片，紅尖椒切滾刀，鴨血兑入了一些泡菜水（前面提到過了）；2.鍋中燒適量油（油不宜多...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料三黃雞：一隻輔料豆瓣醬：兩勺青椒：適量紅辣椒：少許洋葱：適量芹菜：適量萵筍：適量蒜：適量花椒：少許姜：少許大葱：適量油：適量雞精：少許糖：少許生抽：少許老抽：少許醋：少許料...

螃蟹富含蛋白質和營養，特別是棕蟹的蟹肉中鈣，鐵含量高，不僅對人體骨骼有益，而且促進人體紅細胞繁殖，有效緩解疲勞，馬上中秋節就要到了，但是很多人都不瞭解中秋如何挑選螃蟹。一、中秋如何挑選螃蟹1.從外觀上。當我們選擇螃蟹...