準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘主料大蝦 :半斤 輔料 姜 :適量葱 :適量糖 :適量老抽 :適量料酒 :適量生抽 :適量鹽 :適量 具體步驟1. 大蝦洗淨,去腳,去須,從背部開一刀,去掉蝦線。2. 鍋中放油,燒至8成熱,下大蝦,煎至一面變金紅,翻面。3. 下葱姜煸炒出香味4. 加入適量的鹽、糖,生抽、老抽、料酒和少許水,蓋上鍋蓋,中火燜5分鐘,之後轉大火收汁,湯汁濃稠後,即可出鍋。