“誰説炒飯就一定要用隔夜飯!看了《俠飯》老大明明就是用新鮮飯做的呀!!我也來試一手!”
食材明細
- 葱香 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
焦炒醬油大蒜炒飯的做法步驟
1、放入豬油,倒入蒜頭爆炒
2、爆炒結束後倒入濃湯
3、放入雞蛋液
4、放入米飯,與雞蛋液一同翻炒至均勻
5、倒入醬油,繼續翻炒
6、最後再放入葱花翻炒~
小竅門
1、為什麼這樣洗米呀?
這問題由《俠飯》老大回答
放入鍋內洗會刮傷鍋體~乾燥的大米會快速吸收水分~用不乾淨的水就木有意義啦~淘米可不是為了將米洗乾淨,而是為了打磨米粒表面啊
2、如果用新鮮米飯炒飯的話,關鍵在於煮飯時少放一點水,讓米飯幹一點,
煮熟後拿一個大盤盛飯平鋪開,自然晾涼即可。