“不會做燒麥的福利來了,零失敗配方,皮薄餡大,口感勁道,味道鮮美。”
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
牛肉燒麥的做法步驟
1、成品圖。
2、麪粉200克,玉米澱粉50克,開水一半常温水一半,和好醒一會。
3、花椒適量,浸泡清水幾分鐘。
4、適量牛肉餡,雞精,胡椒粉,老抽,香油,生抽,料酒,蠔油。
5、順一個方向攪拌好,打入雞蛋一個,繼續順一個方向攪拌。
6、花椒水分三次順一個方向攪拌好,加適量油,繼續一個方向攪拌,最後加入適量鹽葱花薑末。
7、餡料攪拌好備用。
8、面和好,下等量劑子,沾玉米澱粉擀圓坯。
9、面坯10克左右。
10、包入適量餡料,面坯虎口收好。
11、全部包好。
12、大火上鍋蒸10分鐘左右。
13、成品圖。