“茄子絲和土豆絲一起炒,再加上一點點尖椒,是個味道很好的快手菜,而且它既有茄子香,又有土豆香味。”
食材明細
- 清淡 (口味)
- 炒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄絲炒土豆絲的做法步驟
1、準備好原材料,土豆要去皮洗淨
2、茄子擦乾表面切成絲,不要切太細的絲,
3、土豆也切絲,也是不用切太細,因為切太細一炒就會爛得不成絲了,
4、尖椒去掉辣椒筋切絲
5、鍋內油燒熱
6、下入切絲和土豆絲迅速煸炒
7、下入尖椒,放鹽,繼續小火煸炒
8、如果土豆絲粘鍋底,加入一點點水,稍微燉一下
9、出鍋前加雞精,裝盤
10、成品圖
小竅門
這個菜裏茄子和土豆切絲都特別容易爛,所以只要炒的時間不宜長。