“蝨目魚肚是魚最精華的部位,香煎很美味。” 食材明細主料蝨目魚肚 (一份約200克)輔料薑片 (少許)調料油 (少許)蠔油 (少許)鹹香 (口味)煎 (工藝)十分鐘 (耗時)簡單 (難度)香煎蝨目魚肚的做法步驟1、冰鮮蝨目魚肚清洗乾淨,用廚房紙吸去水分。2、熱鍋放油,油温六成熱時放入魚肚中小火煎制。3、約五分鐘左右翻另一面煎制,兩面都煎金黃了魚肚也熟了(薑片放入鍋煎一下下去腥,在魚肚底下蓋住了)。4、取出來裝盤,放上蠔油即可。5、成品圖。6、成品圖。