準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料蝨目魚肚 :適量薑絲 :適量蒜末 :適量 辣椒 :適量葱花 :適量豆豉 :適量蠔油 :適量 醬油 :適量米酒 :適量細糖 :適量水 :適量 輔料 具體步驟1. 蝨目魚肚洗淨置於深盤上;辣椒切片,備用。2. 豆豉洗淨瀝乾後,與薑絲、蒜末、作法1的辣椒片及其餘調味料一起拌勻後,淋至作法1的蝨目魚肚上。3. 電鍋外鍋加入1/2杯水,放入蒸架後將作法2的蝨目魚肚放置架上,蓋上鍋蓋按下開關蒸至開關跳起,取出再灑上葱花即可。