“日本人特別鍾情於鮁魚,不論是小餐館還是高級日料店,哪裏都有鮁魚的身影,刺身,壽司,蒸,煎,炸,烤,煮,各種做法讓喜愛鮁魚的我停不了口,下面就為大家帶來一個日本家庭飯桌上必備的美味-味噌煮鮁魚。”
食材明細
- 醬香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
味噌煮鮁魚的做法步驟
1、家裏只剩下這些葱了,下雨沒出去買,建議大家用大葱,葱白部分,煮出來的成品會更好看。
2、鮁魚身上切十字花線。
3、葱切段,大葱帶葱白部分最好。
4、鍋里加水。
5、鍋開下入調料,日本人做菜普遍偏甜口,不喜歡吃太甜的人請給糖減量就可以了。
6、下入葱,薑絲,鮁魚(家裏沒有整塊姜了,直接下的薑末,建議大家買生薑去皮切絲入鍋)。
7、中火,煮五分鐘,不用蓋蓋子,我這個是在大創買的去浮沫的,國內沒有的話可以用燒烤的錫箔紙做一個蓋上就可以了。
8、加入味噌。
9、中火在煮十分鐘。
10、今天沒做沙拉,因為下雨,沒出門,用的都是冰箱裏現有的食材。
11、濃濃的醬香配上鮁魚的鮮美,剩下的一點點湯汁放到米飯上面,讓我一下子回到了童年時代,記得小的時候,每次媽媽燉魚的時候我都用喜歡用魚湯泡米飯,配上媽媽夾過來的魚肉,能吃好大一碗。鮁魚對我來説,是幸福的味道!今晚,就跟着我來做一次吧!
小竅門
全程中火,慢燉,不用放油。
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