相關鮁魚的餐飲知識

“單位過年時分了一箱鮁魚，大小可以歸於中鮁的行列，每條約一兩斤重。説實話，生活在有海鮮的城市，這冷凍的海鮮着實不讓人喜歡。現在正是伏季休漁期，週末閒來無事，拿出條解凍，想做小白菜燉鮁魚，可是，解凍後，讓我着實傻了眼，這魚，皮...

“買了一條大鮁魚，留了一段做魚絞成魚泥後包了魚肉燕，燕皮形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，非常爽口Q彈，久煮不破，營養鮮美，很適合老人和孩子。伴隨着冬日暖暖的陽光，花了大半天時間在廚房，愜意安好~~”食材明細主料鮁魚（1000...

“準備清空冰箱，只有婆婆帶來的整條鮁魚無從下手，之前總是做鮁魚豆腐，感覺還是腥。所以想做個香炸鮁魚塊嚐嚐。首次髮菜譜，大家多指教，相互多學習。”食材明細主料鮁魚（適量）輔料十三香（薄薄覆蓋鮁魚塊）麪粉（適量）葱（適量）鹽（適量）料...

“鮁魚是本地比較常見的一種海魚。其肉質細膩、味道鮮美、營養豐富。除鮮食外，還可加工製做罐頭或鹹幹品。大連人對鮁魚食用頗有創意，有久負盛名的系列知名小吃，如鮁魚丸子、鮁魚燴餅子、紅燒鮁魚等。尤其是鮁魚氽丸湯，那...

“馬上五一了，我們這邊要開始禁漁了。禁漁4個月，就沒新鮮海鮮啦。趁着新鮮買了一條十幾斤的大鮁魚，準備各種做着吃。”食材明細主料鮁魚（3片）食鹽（1克）花生油（1湯匙）麪粉（小許）料酒（5克（白酒））葱（適量）五香粉（小許）姜（適量）輔料西葫蘆（2片）胡...

食材明細主料鮁魚（5條）輔料香菜（少許）麪粉（少許）配料大豆油（適量）精鹽（5克）五香粉（2克）葱段（10克）薑片（10克）蒜片（10克）大料（2瓣）生抽（10克）料酒（10克）陳醋（10克）白糖（5克）郫縣豆瓣醬（10克）乾紅辣椒（少許）味精（3克）微辣（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）燒鮁...

“在食品安全堪憂的今天，自己動手做一碗純手工魚丸吧。既美味又健康。”食材明細主料大鮁魚（1條）輔料五花肉（150g）蛋清（1只）澱粉（適量）番茄（3只）油（少許）配料白胡椒粉（少許）鹽（適量）葱（1段）姜（幾片）香菜（幾根）鹹鮮（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮐鮁魚：500輔料油：適量料酒：適量味精：適量葱薑蒜：適量生抽：適量鹽：適量白糖：適量紅辣椒：適量具體步驟1.主料：鮐鮁魚。2.把鮐鮁魚洗淨、去頭、切段。3.加料...

食材明細主料大鮁魚（600g）輔料花生油（1匙）豬油（適量）調料葱姜（小許）生抽（20g）老抽（10g）食鹽（4g）料酒（10g）陳醋（5g）白糖（5g）雞汁（些許）鹹鮮（口味）燒（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）紅燒鮁魚塊的做法步驟1、大鮁魚處理乾淨取尾巴部分切厚片。2、放盤子裏...

“婆家每年必吃幾次鮁魚餃，開春有新鮮鮁魚上市時一定要吃，初秋開海捕漁時必吃，還有就是除夕夜必吃。除夕夜的餃子，最為美味，因為，那時會配上在臘月初八那天醃製的臘八蒜，那翠綠的蒜，配上棕紅的醋汁，配鮁魚餃，最美不過了！”食材明...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：350輔料澱粉：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.鮁魚收拾好，撒鹽稍醃一下，入味2.醃好的鮁魚切成兩段3.把魚段片開4.然後把刺取出來5.兩面拍上澱粉6.鍋...

外觀不同、分佈不同、捕食能力不同。馬鮫魚的頭部顏色為偏藍色，鮁魚的頭部顏色圍偏紅色。鮁魚的牙齒比較鋒利，性格也更加兇猛，遊的速度比較快，捕食能力比較強。馬鮫魚這牙齒沒有鮁魚鋒利，捕食能力沒有鮁魚強。馬鮫魚分佈比...

食材明細主料鮁魚（500克）輔料香葱（適量）調料玉米油（適量）陳醋（一勺）生抽（二勺）蠔油（一勺）老抽（適量）鹽（適量）白糖（適量）香料花椒（適量）葱（適量）姜（適量）辣椒（適量）蒜（適量）大料（大料）酸鹹（口味）燒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）家常陳醋燒鮁魚的做法步驟1、鮁...

食材明細主料鮁魚（500克）花生油（20克）麪粉（1把）生抽（20克）葱姜（適量）白糖（80克）米醋（20克）食鹽（1克）老抽（1湯匙）清水（400克）輔料葱葉（小許）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）糖醋鮁魚的做法步驟1、大鮁魚切厚片，放切好的葱姜。2、放生抽醃製...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：800輔料姜：適量油：適量鹽：適量具體步驟1.鮁魚從冰箱裏拿出來化凍。2.在還沒有完全化凍之前比較好切，切成1釐米左右寬的塊，太厚了炸不透哦。3.切姜...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料白菜：1顆韭菜：400鮁魚：300豬肉：500輔料大葱：適量鹽：適量姜：適量料酒：適量花椒油：適量具體步驟1.先將豬肉剁碎。2.放入葱薑蒜鹽調味。3.拌勻。4.鮁魚去刺後...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘幹煎鮐鮁魚有助於提高智力和促進身體生長髮育，所以孕婦及青少年和兒童食鮐鮁魚也很有好處。鮐魚和鮁魚都屬於海水魚。體型大致相似，經常被誤認為是同一...

“過年了，魚和豆腐永遠是年飯桌上不可缺少的食材。為嘛？魚取“年年有餘”之意，豆腐取“福氣滿滿”之意。如果來一鍋“豆腐燉魚”，那寓意更加美好了。不光寓意好，這味道更勝一籌，尤其用鮮魚燉豆腐，無需太多的調料，光魚肉的鮮味...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：200麪粉：200輔料油：適量葱花：適量鹽：適量具體步驟1.將鮁魚肉剔下來做成肉餡，準備好。2.將和好的面醒好。3.做成均勻的劑子。4.將面劑子擀成麪餅。...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鮁魚：1000輔料油：適量姜：適量葱：適量花椒：適量芝麻油：適量蒜：適量鹽：適量料酒：適量醬油：適量韭菜：適量八角：適量醋：適量蛋液：適量具體步驟1.大鮁魚去骨切成大塊...

“鮁魚營養豐富，它的做法很多，紅燒，燉湯，炒辣子魚，熬湯，炒茄子等等，今天把鮁魚先行炸制，然後燉湯簡單出湯，營養美味，成分不流失。”食材明細主料鮁魚（3條）輔料鮮姜（1塊）大葱（1棵）香菜（2棵）香葉（2片）大茴（2個）料酒（適量）生抽（適量）花生油（適量）食鹽...

食材明細主料鮁魚（一條）輔料粉條（適量）葱（適量）姜（三片）鹽（適量）醬油（適量）豆瓣醬（適量）味精（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮁魚粉條的做法步驟1、把鮁魚肚裏清洗乾淨2、切短備用3、爆香4、加水醬油鹽豆瓣醬將水燒開5、粉條...

“上次用鮁魚做的糖醋魚丸酸酸甜甜的挺好吃，這次一改往日煎鮁魚或是薰鮁魚的吃法，直接來個炒鮁魚肉，做法簡單又能很好的入味，自我感覺還不錯。”食材明細主料鮁魚肉（300g）輔料老抽（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）葱（適量）糖（適量...

餐飲提問：最近媳婦兒唸叨了好幾次説想吃鮁魚，但是我不會做鮁魚呀，買回來還浪費食材，好吃的鮁魚怎麼做呢？辰熠45回答：好吃的鮁魚怎麼做這個問題其實很簡單，對於新手來説不會做負責的就從簡單的開始，鮁魚餃子就是不錯的選擇，將鮁...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮁魚：半個輔料烤肉料：半袋具體步驟1.鮁魚半個2.從背部對開3.倒入燒烤料4.拌勻醃製10小時以上5.放在烤裏，上火，250°烤25分鐘上層6.烤出來很香的味道，看...