食材明細主料青菜 (180g)豆腐 (一塊)幹香菇 (20g)輔料蒜米 (適量)調料油 (適量)鹽 (適量)蠔油 (適量)清水 (適量)鹹香 (口味)炒 (工藝)廿分鐘 (耗時)簡單 (難度)香菇青菜燒豆腐的做法步驟1、準備食材:青菜、豆腐、幹香菇。2、香菇泡發後切兩半,豆腐切小塊。3、起鍋熱油,撒上薄鹽,下豆腐入鍋煎。4、煎至兩面金黃,剷起備用。5、炒香蒜末。6、放入香菇翻炒。7、香菇炒熟。8、倒入青菜翻炒。9、加少許鹽,炒至五成熟,放入豆腐塊。10、加入適量的清水,蓋蓋燜2分鐘。11、開蓋後,加入蠔油提鮮,翻炒均勻後出鍋。12、成品。比肉還好吃的素菜,美味又下飯。