“豆腐的花樣吃法很多,今天分享一道凍豆腐燒香菇,兩者搭配味道更加鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
香菇燒凍豆腐的做法步驟
1、凍豆腐切成麻將大小的塊,香菇洗乾淨從中間切開分成四塊。
2、生薑大蒜切成片,小葱切成斜段,青紅彩椒切成塊。
3、取一小碗裏面加一勺玉米澱粉攪拌均勻。
4、鍋中燒油,將凍豆腐放進去煎成兩面金黃。
5、將葱姜姜蒜放進去炒出香味。
6、香菇放進去翻炒均勻。
7、將水澱粉倒進去翻炒兩下。
8、裏面加生抽。
9、加鹽。
10、加花椒粉。
11、加雞精翻炒均勻。
12、再將彩椒放進去炒至斷生關火。
13、出鍋裝盤。
小竅門
洗香菇是用鹽和麪粉洗,鹽有殺菌作用,麪粉的吸附性很強,能將香菇裏面的髒東西清洗乾淨。