食材明細
- 原味 (口味)
- 滷 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷水的做法步驟
1、雞蛋,鵪鶉蛋冷水下鍋煮至熟。
2、煮熟的蛋撈出浸泡在冷水中,剝去蛋殼備用。
- 3、鴨腳,五花肉洗淨焯水後再次洗淨備用。
4、五花肉跟鴨腳加入薑片,八角,葱頭,醬油,蠔油,鹽醃製一兩個小時。
5、醃製好的肉入鍋加冷水開始滷食。
6、15分鐘後將雞蛋,鵪鶉蛋一起入鍋和五花肉,鴨腳滷30分鐘,至入味。
7、滷好的肉在滷水中給泡幾個小時後會入味的更好,喜歡辣的可以適當的加入辣椒,也可以加入其他的肉類一起滷。
8、成品~配上一碟蒜蓉醋,非常的開胃。
9、成品!