相關滷水的餐飲知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨脖子：500輔料鹽：適量醬油：適量油：適量八角：適量桂皮：適量具體步驟1.鴨脖子2.先把油熱之後放入白砂糖3.再把鴨脖子放進去翻炒上色4.最後加水、醬油、...

“廣式茶餐廳裏我最喜歡的除了各種精緻的小點心，就是這盤滷水了，每次去吃飯，必定會點上一份，潮汕滷水不同於我們平時吃到的滷菜味道，它口感偏甜，醬香濃郁，回味悠長，連我家不喜歡吃滷水的小朋友也十分喜歡，看到這篇文章的小夥伴...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘這道老滷水醬牛肉是一道特別常見的家常菜，牛肉是一種營養物質特別高的美食，相比於雞肉來説，牛肉含有的營養物質更多，相比於豬肉來説，牛肉的肉質更加的細膩...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料鳳爪：300輔料生薑：適量辣糟滷：半瓶具體步驟1.洗乾淨後去掉鳳爪的指甲2.切少許薑絲3.水開後放入雞爪和薑絲4.把鳳爪用開水焯熟，用筷子能穿過即可，不放...

“最近領導上火，就做些不煎炸的菜，還好，有配滷水的材料，搭配起來，滷上雞翅根了。”食材明細主料雞翅根（6枚）輔料生薑（4片）調料花椒（1/2大匙）八角（1朵）小茴香（1/2小匙）桂皮（1塊）甘草（2片）香葉（3片）陳皮（1大塊）生抽（3大匙）冰糖（8~10克）老抽（1大匙）精...

很多人會會選擇自己在家裏做一些滷水，煮一些自己喜歡的食物，但往往會有這樣的煩惱，自己製作的滷水怎麼保存才不會壞?如果你和我一樣，有這樣的擔憂的話，不妨一起來看看這些解決方法吧!滷水怎麼保存才不會壞1.製作好的滷水要...

“鵪鶉蛋的營養價值不亞於雞蛋，豐富的蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1、鐵、磷、鈣等營養物質，可補氣益血，強筋壯骨。”食材明細主料鵪鶉蛋（1斤）滷水調料滷水（1支）清水（2碗）冰糖（適量）鹽（適量）香葉（適量）小...

“濃郁的滷汁，有嚼勁的豬肝，做下酒小菜，越吃越香😄”食材明細主料豬肝（500g）輔料白開水（適量）生抽（適量）紅辣椒（一個）香葱（適量）蒜蓉（適量）青辣椒（一個）老滷水（適量）橄欖油（適量）五香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）下酒小菜滷水豬肝的做法步...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料豬皮：400g輔料料酒：適量老抽：1湯匙魚露：1湯匙長青椒：3個雞粉：少許香葉：20八角：30小茴：20陳皮：50小葱：2根鹽：適量醬油：1湯匙洋葱：半個紅蘿蔔：半個蠔油：1湯匙桂皮：30...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滷水豬肘是一道製作十分簡單的美味佳餚，主要用到的食材是豬肘，豬肘中含有豐富的營養物質供人身體所需，而且肉質十分美味，含有豐富的蛋白質可以增強人體的...

“一道簡單的小菜，可以下酒，也可以做零食。”食材明細主料花生（400克）輔料紅辣椒（2個）良姜（2塊）花椒（適量）八角（2枚）桂皮（1塊）丁香（適量）白芷（適量）調料鹽（適量）五香（口味）滷（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）滷水五香花生的做法步驟1、花生洗淨加入清...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘滷水豆腐小炒土豬肉是一道非常美味的家常菜呢。滷水豆腐小炒土豬肉的主要食材有滷水豆腐和土豬肉，滷水豆腐小炒土豬肉營養搭配也是很均衡呢。做出來的...

“豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳，而且對人的皮膚、筋腱、骨骼、毛髮都有重要的生理保健作用。豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它...

“自從知道不能吃茶葉蛋，我就自己做滷水雞蛋。簡單易做，滷好的雞蛋很香呢，一股花椒的香味，微麻微辣。”食材明細主料柴雞蛋（10個）輔料青辣椒（適量）花椒（適量）麻椒（適量）薑片（適量）葱段（適量）鹽（4小匙）紅辣椒（適量）微辣（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗...

“萬能滷水汁懶人版~~哦哦~~讓不會煮東西的一秒變大廚啦~~不會輸給店裏的哦~今天是我的午餐啦！超簡單！這就是我的老湯”食材明細主料翅根（500G）輔料料酒（3勺）八角（1個）糖（1勺）水（300G）草果（2個）姜（半個）桂皮（2小塊）小茴香（兩個指捏一小撮...

食材明細主料鴨舌（150g）鴨掌（350g）輔料小杏鮑菇（3只）配料滷肉料（一小包）姜（一塊）香葱（兩根）香葉（兩片）八角（一個）桂皮（一小片）幹辣椒（數個）魚露（一勺）腐乳汁（一勺）白酒（一勺）食鹽（適量）微辣（口味）滷（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）滷水鴨掌的做法步驟1、鴨掌...

食材明細主料牛排骨腩（1條）輔料八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）生薑（適量）調料鹽（適量）生抽（適量）花生油（適量）原味（口味）滷（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）滷水牛腩的做法步驟1、八角，桂皮，香葉，生薑洗淨拍扁備用。2、牛腩洗淨備用。3、鍋中適量冷...

“滷水應該也算是廣東潮汕地區的一大特色，如果原材料搭配得好，滷出來的味道相當好。當然家庭版的只能簡單搭配，但味道也不會差。相信很多人都在餐館或是酒店中吃過滷水拼盤，盤子夠大但是食材的量並不多，為了吃個盡興自己動...

餐飲提問：加盟滷水皇快餐資金需求多少zxx最玫如初回答：那你可以找不需要加盟費的啊xinkin回答：我是潘師傅百味滷招商人員，歡迎來考察，的確有不需要加盟費用的，其實也會有另外的收費，羊毛出在羊身上kslyd98回答：現在物價都貴了...

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘這道宴席滷水蹄膀真的超級的好吃，我個人就會經常自己在家，沒事兒的時候都會做這個，因為她的那個外表面的那個皮吃起來口感超級的好q彈q彈的嫩嫩的，而裏面...

“五香滷水甘甜的，用這滷水滷豬大腸，滷雞蛋，滷豆腐塊都很好吃哦，不過挺費時間的😊”食材明細主料八角（20g）陳皮（10g）桂皮（10g）香葉（5g）茴香（5g）輔料蠔油（100g）老抽（50ml）白糖（100g）鹽（適量）姜（少許）五香（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）五香滷水...

食材明細主料豬手（2斤）輔料生薑（適量）胡椒粉（適量）配料滷水（適量）鹹鮮（口味）滷（工藝）一小時（耗時）普通（難度）滷水豬手的做法步驟1、豬手洗乾淨啤水。2、鍋內加入配料，將豬手飛水，清除豬手的血水和雜味。3、將豬手撈出過冷河，是肉結實有彈...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘電飯煲滷水雞爪可以説是一道家庭飯桌上的一道大菜，這道菜的主食材有且只有一種那就是雞爪。雞爪含有大量的微量元素和鐵物質，更重要的是它能提供大量的...

“以前都是超市買滷水汁，今天嘗試自己調製，也很不錯！少了不少添加劑，健康並快樂着吃。用高湯+老滷+香料+老抽調製，蛋選用鴨蛋，比雞蛋香得多。鍋選用沙鍋，家裏的裂開了，只好用湯煲。初次滷東西要先滷肉類，再滷蛋跟豆腐。才香甜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料肥牛：400輔料料油：適量冰糖：適量鹽：適量生抽：適量薑片：適量油：適量具體步驟1.準備肥牛2.肥牛洗淨3.加入料酒薑片冰糖鹽油生抽4.把材料入在電飯煲中加入適量...