涼拌銀條的做法 涼拌銀條怎麼做

“農民田間有一種草根是銀條，利口下酒菜。河南洛陽偃師的特產，涼拌銀條，原汁原味，脆嫩爽口，色澤鮮亮，百吃不厭。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 拌 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌銀條的做法步驟

• 1、銀條備用。

• 2、銀條洗淨，泡兩個小時，撈出瀝乾水分。

• 3、鍋中倒入適量清水，水開，再倒入少許白醋，下入銀條，煮兩分鐘即可。

• 4、撈出，放入涼水中。

• 5、再撈出，瀝乾水分。

• 6、掰成寸段，如圖所示。

• 7、辣椒和蒜切碎備用。

• 8、銀條放入盆中。

• 9、倒入鹽、白糖和醋，熱油澆一下。

• 10、拌勻即可。

• 11、裝盤即食。

• 12、糖醋味好吃，酸、甜、脆，爽脆可口。

小竅門

焯水的時候，放醋使銀條顏色更亮和脆。