主料
排骨 ：300萵苣 ：一根
輔料
幹辣椒 ：三個花椒 ：十顆
生抽 ：適量
老抽 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
蒜 ：三瓣
葱 ：兩根
豆瓣醬 ：一勺
具體步驟
準備配料：蒜剝好，萵筍去皮，葱洗好
蒜切片，葱切段，萵筍滾刀切塊
排骨冷水下鍋，焯水去血沫子
撈出衝乾淨瀝乾
鍋裏放油，先放蒜和葱白炒香
放入豆瓣醬
炒出紅油之後，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了發苦。
放入排骨略翻炒一下讓排骨表面裹上豆瓣醬和油
加開水或熱水沒過排骨。（我的水加多了）這一步加入生抽老抽糖和鹽，每樣不要太多，要調整鹽味兒，可以邊嘗邊加！喜歡吃辣的加入幹辣椒。
蓋上鍋蓋中小火燉煮半個小時後，加入萵筍。燒個十分鐘就可以放葱綠，出鍋。
