主料
雞蛋 :1個菠菜 :100
輔料
葱 :適量生抽 :1茶匙
姜 :適量
香油 :適量
油 :1茶匙
鹽 :適量
水澱粉 :1湯匙
具體步驟
1.原料。
2.菠菜洗淨,切成細絲,只要菠菜葉子。
3.葱末和薑末。
4.炒鍋倒油,炒香葱末、薑末。
5.倒入適量水,煮開。
6.放入菠菜絲、鹽、生抽調味兒,煮開後淋入2湯匙水澱粉,攪拌一下。
7.雞蛋打散。
8.湯汁濃稠後淋入蛋液。
9.用勺子背貼着鍋底朝一個方向輕輕畫圈攪拌,淋幾滴香油即可關火。
10.快手菠菜雞蛋湯。
一定要先勾芡,再淋入雞蛋,才能做出漂亮的蛋花。