準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料韭菜300公克 :適量柴魚片30公克 :適量蒜末5公克 :適量薑末5公克 :適量蠔油1大匙 :適量醬油膏2大匙 :適量糖1小匙 :適量開水1大匙 :適量香油1大匙 :適量 輔料 具體步驟1. 韭菜洗淨,先將韭菜根部放入沸水中頭燙一下後,再全部放入汆燙,至顏色變翠綠,撈出放入冰水中冰涼。2. 將作法1的韭菜撈出瀝乾水份後,切段盛盤備用。3. 所有調味料連同蒜末、薑末拌勻,淋於韭菜後,放上柴魚片即可。