準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料 菠菜 :400 雞蛋 :3個 輔料香油 :適量料酒 :適量鹽 :適量 具體步驟 1.食材:雞蛋、菠菜 2.菠菜洗淨切成大段。 3.切好的菠菜入沸水中焯水。 4.炒過水的菠菜撈出擠去水分。 5.雞蛋加入少許料酒打散。 6.打散的雞蛋炒熟盛出備用。 7.炒鍋留少許底油,爆香葱末放入擠去水分的菠菜翻炒。 8.翻炒均勻後放入炒好的雞蛋。 9.加入食鹽翻炒均勻 10.最後滴入少許香油關火。 11.成品!烹飪技巧菠菜草酸比較高,焯水後在炒制能去除大部分草酸。