糯米釀油豆腐做法差不多,裏面可以包上糯米,豬肉,香乾,蝦仁,火腿腸做成的餡料在上鍋蒸熟就可以了,喜歡吃素的也可以包上素肉絲,胡蘿蔔,黑木耳。蒸熟後可以在油豆腐上面淋上甜麪醬或番茄醬,酸酸甜甜的很開胃,也可以消除油膩。糯米食品吃多了不易消化,所以要適量食用。
主料
油豆腐 :20個香菇 :8個
糯米 :500g
瘦肉 :200g
韭菜 :200g
葱 :50g
輔料
生抽 :適量食鹽 :適量
花生油 :適量
蠔油 :適量
五香粉 :少許
具體步驟
1.自己炸的油豆付,菜市場也有現成的
2.糯米用温水泡2一3小時,撈出滴乾水
3.切碎韭菜備用
4.切葱花
5.香菇泡軟切丁
6.瘦肉切丁炒香
7.熱鍋放適量花生油倒糯米、肉丁,加適量寸抽、蠔油、少許五香粉,根據個人口味加食鹽,將糯米翻炒成透明狀
8.將葱花、韭菜加入拌勻
9.將油豆腐開一小口,把拌勻的糯米塞進去。一定要撐得油豆腐脹脹實實的,但不要撐破油豆腐皮哦。最後放進高壓電飯煲隔水蒸30分鐘就大功告成了。