美味營養的肉末豆腐怎麼做簡單又好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料

2.豬肉剁成肉末，加入油鹽、蠔油攪拌均勻醃20分鐘

3.香葱切葱花

4.雞蛋打入碗裏，玉米粉用碗盛着待用

5.豆腐用鹽水浸20分鐘

6.切塊

7.湯鍋內加入適量清水

8.水燒開後放入豆腐灼3分鐘，撈起瀝乾水分

9.逐塊豆腐放入蛋液裏

10.撈起豆腐，放入沾點玉米粉

11.起油鍋，把沾了玉米粉的豆腐放入油鍋了，慢火煎至皮稍硬

12.各個面翻過來煎好

13.盛出豆腐

14.另起油鍋，放入肉末

15.炒至肉末熟

16.盛起，把用澱粉、鹽、蠔油、海鮮醬、清水調成的芡水倒入鍋中煮至透明

17.加入芡汁，撒上葱花，美味都肉末豆腐

烹飪技巧

煎豆腐用慢火煎比較好