主料
細砂糖 :38雞蛋 :1個
蜂蜜 :20
低筋麪粉 :100
牛奶 :50
黃油 :50
輔料
泡打粉 :1/4小勺鹽 :適量
椰絲 :適量
具體步驟
1.備好材料
2.黃油室温下軟化,倒入細砂糖和一小撮鹽,打到黃油顏色發白、體積明顯膨脹
3.將打散的蛋液分三次加入黃油,每加入一次都均勻打發
4.完全攪拌均勻的狀態,再倒入蜂蜜,攪拌均勻
5.加入牛奶
6.篩入低粉跟泡打粉
7.麪糊攪拌均勻
8.加入稍稍切碎的椰絲
9.翻拌均勻,成為蛋糕糊
10.混合好的蛋糕糊裝入硅膠模,表面撒上椰絲
11.入事先預熱好的180度烤箱,底層烤10分鐘,換中層烤10分鐘。插入牙籤,拔出表面不粘,乾淨證明熟了!
1.表面也可以不撒椰絲,表面沒撒椰絲的話直接中層烤20分鐘2.攪拌記得要切拌,以免起筋