準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘主料 鯽魚 :500 輔料油 :適量 紅辣椒 :適量料酒 :適量鹽 :適量生薑 :適量味精 :適量老抽 :適量 香菜 :適量 具體步驟 1.鯽魚洗淨 2.在鍋中灑入油,等鍋熱時,再將鯽魚都放在鍋裏,稍微煎一下 3.再反過來煎一下,放入各種調料, 4.再倒入清水,沒過鯽魚,蓋上鍋蓋,文火煮15分鐘左右。 5.出鍋拉。烹飪技巧老抽也不能放得太多,太多了顏色會太黑的。