相關鯽魚的餐飲知識

“魚籽有很高的營養價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養成分，而且味道鮮美。魚籽是難得的美味隹餚，席上珍品，其中磷酸鹽的平均含量達到了46％以上，是人腦及骨髓的良好滋補品。魚籽中維生素A...

食材明細主料小鯽魚（適量）輔料葱（適量）料酒（適量）醬油（適量）醋（適量）鹽（適量）蒜（適量）姜（適量）白糖（適量）魚香（口味）酥（工藝）一小時（耗時）普通（難度）酥小鯽魚的做法步驟1、看看原料吧2、醬油，醋，料酒，鹽白糖加少許水，調成蘸汁。3、將調好的蘸汁兒煮...

“冰箱裏有一大一小兩條鯽魚，那是LP做月子時剩下的，想把它做成香酥鯽魚，可是兩條魚都太小了，中午家裏面四個人不夠吃的，看見廚房正好有泡發的海帶，以前看電視美食節目時，見過有些大師們切一些鹹菜做底做香酥鯽魚，可家裏面沒有...

“一道營養美味，沒有魚的腥味，還有減肥功效而且老少咸宜的靚湯。赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，還含蛋白質，碳水化合物，粗纖維4，鈣，鐵，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。可以清血、消除內臟...

食材明細主料非洲鯽魚（適量）輔料葱（適量）姜（適量）配料醬油（適量）澱粉（適量）清淡（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸非洲鯽魚的做法步驟1、把魚清洗乾淨，用水澱粉醃製5分鐘2、把姜、葱頭切絲撲在魚上。然後放進蒸鍋蒸15分鐘後可在...

食材明細主料鯽魚（適量）輔料姜（適量）葱（適量）辣椒（適量）豆豉（適量）油（適量）鹽（適量）糖（適量）味精（適量）魚香（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）紅燒鯽魚的做法步驟1、鯽魚去鰓和內臟清洗乾淨瀝水，全身劃上花刀均勻抹上少許鹽；姜葱洗淨，剁辣椒少...

食材明細主料非洲鯽魚（適量）輔料枸杞（適量）配料油（適量）老抽（適量）生抽（適量）澱粉（適量）鹽（適量）白糖（適量）胡椒粉（適量）姜（適量）鹹甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）枸杞燒非洲鯽魚的做法步驟1、非洲鯽魚洗淨。2、枸杞洗淨；切葱花，薑末。3、...

“鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效。”食材...

“今天去市場看見賣魚的小販正在叫賣鯽魚，上前看看去，還蠻新鮮的，就買了10元錢的，説實話我看見鯽魚滿都疼只因刺兒太多，可還禁不住美食的誘惑就買了。鯽魚是飲食中常見的佳餚，有很高的營養價值，因為鯽魚含動物蛋白和不飽和脂...

“鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛羸、温胃進食、補中生氣之功效。常用於脾胃虛...

“1、鯽魚屬鯉形目，鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生...

“家鄉在美麗的衡水湖畔是京南最大的沼澤濕地物產豐富是很多國家保護級鳥類棲息的地方。其中魚類眾多肉質鮮美，漁家有各種製作美味的手藝今天帶來的是香酥鯽魚。其特點是鮮酥軟爛入味下飯下酒。”食材明細主料鯽魚（適量...

“鯽魚，鯽魚俗稱鯽瓜子，肉味鮮美，肉質細嫩，它營養全面，含蛋白質多，脂肪少，食之鮮而不膩，略感甜味；鯽魚肉嫩味美，營養價值較高。鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強...

“心藍是湖南人，吃小吃的最多的就是魚。草魚、鯽魚、黃鴨叫、鱸魚、桂花、鱘魚、河豚……只要叫得上名字的內陸魚基本上都吃過。心藍喜歡魚肉那鮮嫩的口感。心藍自己也經常做魚，最滿意的要屬祕製酸辣鯽魚、平鍋全魚和金...

“剁椒菜系雖然不是川菜，可是由於實在是美味。小風還是從湘菜同行那裏學會了。本來打算做魚頭，無奈家中蒸鍋太小，只能做鯽魚。更多川菜！喜歡自制！可以加QQ羣89083854（註明：麻辣川菜）”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料姜（適量）小葱（適量...

“平時愛吃外面的烤魚，今天自己回家改良一下，前提要好吃，其次要方便！”食材明細主料鯽魚（兩條）輔料蒜（適量）姜（適量）泡辣椒（適量）配料花椒（適量）幹辣椒（適量）生抽（適量）孜然粉（適量）五香粉（適量）料酒（適量）味精（少許）糖（少許）孜然（口味）炒（工藝）廿分鐘...

食材明細主料鯽魚（600克）輔料泡姜（100克）泡豇豆（200克）尖椒（100克）葱（50克）五花肉（150克）泡椒（100克）洋葱（100克）芹菜（50克）蒜（50克）配料花椒（適量）甜麪醬（適量）中辣（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）豇豆鯽魚的做法步驟1、鯽魚整理好在魚身摸上鹽...

食材明細主料鯽魚（1條）豆瓣醬（2匙）輔料青椒（2個）薑末（適量）蒜末（適量）八角（3個）桂皮（2塊）鹽（2匙）小葱（適量）香菜（適量）醋（適量）醬油（適量）微辣（口味）煎（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常豆瓣鯽魚的做法步驟1、鮮活鯽魚一條，現殺洗淨，鍋燒熱，放油，稍微多點，...

食材明細主料沙姜（適量）鯽魚（適量）輔料葱白（適量）香菜（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）未知（難度）沙姜蒸鯽魚的做法步驟1、在已經處理好的鯽魚背部切一刀以便它更加容易熟透。2、裝入盤子放進大鍋蓋上鍋蓋隔水蒸六分鐘左右。3...

食材明細主料鯽魚（5條）腐乳（2－3塊）輔料葱薑蒜（適量）乾紅辣椒（半個（喜辣者，可多放））白酒（2勺）啤酒（半瓶（或一聽））配料老抽（1勺）味極鮮醬油（1勺）蠔油（2勺）紅糖（2勺）鹽（適量）雞精（1勺）香菜（3根）醬香（口味）燉（工藝）一小時（耗時）高級（難度）乳香鯽魚的做法步驟1、鯽...

“酸菜魚，是大家都喜歡的一道菜，酸，辣，麻各種口味的比例都可以在家自己調，那樣才能做出完全符合自己口味的菜。這道菜我也做了嘗試，按自己的口味喜好來，這多好！”食材明細主料小鯽魚（適量）水豆腐（適量）酸菜（適量）輔料薑片（適量）指天椒...

“豆芽燒鯽魚，豆芽的鮮香，火鍋底料那特有的醇香，讓魚肉滋味綿長······”食材明細主料野生鯽魚（4條）黃豆芽（100克）輔料大蒜（2根）生薑（1塊）配料油（1茶匙）火鍋底料（適量）麻辣（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）豆芽燉鯽魚的做法步驟1、...

食材明細主料鯽魚（2條）輔料老薑（適量）大葱（適量）蒜（適量）花椒（適量）豆瓣（適量）泡椒（適量）小葱（適量）配料老抽（適量）生抽（適量）醋（適量）料酒（適量）食鹽（適量）雞精（適量）微辣（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常鯽魚的做法步驟1、先把鯽魚洗淨，碼上少許...

食材明細主料黑鯽魚（一條）輔料蒜蓉（適量）姜（適量）葱（適量）芝麻油（適量）配料生抽（適量）白酒（適量）白糖（適量）魚露（適量）十三香（適量）原味（口味）燒（工藝）半小時（耗時）未知（難度）煎焗黑鯽魚的做法步驟1、黑鯽魚剖開洗乾淨把肚子裏的黑膜刮掉，魚背左右...

“鯽魚肉質細嫩，肉味甜美，營養價值和藥用價值極高，其性味甘、平、温，入胃、腎，具有和中補虛、除濕利水、補虛贏、温胃進食、補中生氣之功效。鯽魚燉湯圓，肉質細嫩，湯汁濃白，既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺，味道極為鮮美可口...