黄金豆腐的做法 【粤菜】--黄金豆腐 黄金豆腐怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金豆腐的做法步骤

• 1、豆腐1块，切成片蒸5分钟。

• 2、稍晾，改刀切成小块。

• 3、将鸡蛋煮熟，取出蛋黄备用。

• 4、把鸡蛋磕入碗中，搅匀。

• 5、把豆腐片裹上蛋液。

• 6、锅里放油，放入豆腐煎制。

• 7、上色后翻过来再煎另一面。

• 8、煎到两面金黄色即可。

• 9、盛出来放到有吸油纸的盘里。

• 10、锅里留底油，把蛋黄碾碎放入锅中。

• 11、葱、红椒切碎，放入锅中翻炒。

• 12、放入盐、胡椒粉、味精、水烧开1分钟即可。

• 13、盘底放上生菜，摆上豆腐将炒好的蛋黄浇到豆腐上，再撒上香菜末即可。