食材明细主料鲢鱼头 (半个)豆腐 (适量)辅料盐 (适量)料酒 (适量)黄金剁椒 (适量)姜 (适量)葱 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)黄金剁椒蒸鱼头豆腐的做法步骤1、鱼头洗净再鱼身上划几刀后加入适量的盐腌制一下。2、鱼盘底部放入豆腐。3、将鱼头放在豆腐上加入料酒、姜葱和适量橄榄油。4、表面放入适量黄金剁椒。5、放入蒸锅大火蒸30分钟。6、蒸至鱼眼发白撒上葱花即可。7、成品。