青椒黄金豆腐的做法 青椒黄金豆腐怎么做

“一道家常菜。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 未知 （难度）

青椒黄金豆腐的做法步骤

• 1、准备好辅料。

• 2、青椒划开后切段，备用。

• 3、将嫩豆腐切块后放入高温热油中翻面进行煎至金黄。（嫩豆腐煎起来容易坏，需要不断的进行锅内滑动，避免粘锅）

• 4、留少许底油，将辅料倒入锅内，翻炒至油有香气。

• 5、将青椒倒入，快速翻炒，过程中锅太干可以加入点点清水，炒至青椒变软。

• 6、倒入煎制好的豆腐块，快速翻炒。（不要用锅铲，最好翻锅，可以保持豆腐不碎。

• 7、到入生抽、适量盐，快速翻炒。加入一点清水，方便更加入味。

• 8、出锅装盘。

小窍门

煎豆腐要高温油，先煎一面至金黄再翻煎另一面。把握时需要一定的火候。