“豆腐全身都是宝,自从祖先在两千年前的东汉发明了豆腐以来,如今豆腐变化多样、品种繁多,各式各样的豆制品,不仅为我们提供了做丰富的美味佳肴的食材,还为人体健康提供了非常丰富的营养;
还有鸡蛋,鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳;
豆腐和鸡蛋一起,来个鸡蛋炒豆腐,不仅营养丰富,而且有个好寓意,豆腐白似银,鸡蛋黄如金,简单的烹饪,逢年过节,做上一道黄金豆腐,希望来年金银满仓,财源滚滚来~~”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
黄金豆腐的做法步骤
- 1、豆腐,切小块,热锅,放入油,比平时烧菜要稍微多点;放入豆腐,煎至两面金黄;
2、豆腐,切成小丁,备用;
3、鸡蛋,打散,备用;
4、热锅,放入茶油,再放入鸡蛋液,迅速划散;
5、倒入切好的豆腐丁;翻炒;
6、再放入切丝的青椒,也可以用小葱;
7、调味,翻炒,均匀,起锅;
8、简单快手的小菜;
9、成品
小窍门
煎豆腐,小火,慢煎;