叶仔的做法 中山传统小吃--叶仔（原味） 叶仔怎么做

“这款传统小吃在春天和夏天的时候经常吃。很有地方特色，包的叶子和内馅都会因季节的变化而变化”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

叶仔的做法步骤

• 1、糯米粉，糖和清水准备好

• 2、糖和水放在粉窝里溶掉糖

• 3、然后活成这样，软软的，堆在台面上会自己慢慢地趴下去的时候就可以放着待用了

• 4、澄面和生粉用一百度的开水边烫边搅成团

• 5、到这样，有些透明又还有些白色的粉的时候就可以了，放凉

• 6、到不烫手的手揉成一个面团

• 7、然后两个面团搭在一起

• 8、然后死命地把它们俩揉在一起。完全混合在一起后，面团会有点硬

• 9、准备好馅料。咸的是冬瓜，瘦肉炒木耳，都切成丁。甜的是炒香的花生米去皮，压碎拌上白糖

• 10、像包汤圆一样包起来

• 11、长的是甜的，圆的是咸的

• 12、开水上笼蒸10分钟，每四分钟揭次盖子

• 13、新鲜的香蕉叶子撕成合适的小块，用开水烫一烫

• 14、蕉叶上刷点油，把蒸熟的粉团包漂亮

• 15、回锅蒸2分钟就可以了

• 16、很好吃