小炒仔鸡的做法 小炒仔鸡怎么做

“小仔鸡骨脆肉嫩，配上葱、姜、蒜、辣椒、香醋等佐料，即刻成就了一盘下酒送饭的家常美味！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

小炒仔鸡的做法步骤

• 1、仔鸡洗净控干水（我都会把鸡脖子上的皮和鸡屁股去掉，脖子和鸡屁股上淋巴较多）切块，葱姜蒜切丝，辣椒切块。

• 2、锅烧热，倒油，下仔鸡块煸炒。

• 3、仔鸡块炒至发黄。

• 4、喷入料酒（可以适量多放点，一会就不用加水了）

• 5、加入葱姜蒜、盐、香醋、生抽、糖

• 6、翻炒均匀后加少许老抽

• 7、略煮后，加入红椒块

• 8、炒匀后，盖锅盖1分钟即可出锅