“童年的味道就象这简单的小鸡仔饼干,香甜、可口,吃过之后,一辈子难以忘怀”
食材明细
- 甜香 (口味)
- 烤 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蛋黄小鸡仔的做法步骤
1、准备好材料
2、将全蛋(20.8克)蛋黄(1个)细砂糖(20克)盐(1小措)全放在打蛋盆里
3、打蛋器高速打发,
4、打致颜色发白,体积膨胀
5、过筛低筋面粉(36克)泡打粉(0.4克)
6、搅拌均匀
7、倒入裱花袋中,挤成小圆
8、烤完放凉以后可以在饼干上用糖霜画上小鸡的样子烘干,蛋黄小鸡仔饼干就做完啦。
小窍门
1.烤箱中上层,上下火170℃,15分钟左右,至表面金黄
2.如果蛋液打发到位,不放泡打粉也是可以的。