泡椒仔姜炒鸡胗的做法 泡椒仔姜炒鸡胗怎么做

“一款简单的家常小炒。”

食材明细

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

泡椒仔姜炒鸡胗的做法步骤

• 1、泡姜、泡辣椒适量。

• 2、姜切片、辣椒斜刀切成段。

• 3、鸡胗片成薄片。

• 4、炒锅放油烧热，放入葱花、姜片、泡辣椒，翻炒片刻。

• 5、放入鸡胗翻炒。

• 6、将鸡胗煸炒干水份。

• 7、烹入料酒。

• 8、放少许生抽。

• 9、放少许老抽。

• 10、放适量盐。

• 11、放少许鸡精，翻炒均匀。

• 12、成品。

小窍门

1.鸡胗要剔除筋膜，尽量片薄一点。
2.鸡胗要煸干水份，烹料酒，大火快炒，取其脆嫩的口感。