食材明细主料土鸡 (半只)辅料仔姜 (一块)调料油 (适量)盐 (适量)蚝油 (适量)胡椒粉 (适量)淀粉 (适量)鸡精 (少许)香油 (适量)咸香 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)仔姜蒸滑鸡的做法步骤1、鸡肉剁成块。2、仔姜切片。3、放入所有调料把鸡肉搅拌入味,放置30分钟。4、鸡肉入味后,放入仔姜片抓拌均匀。5、入锅蒸25分钟。6、时间到,出锅。7、成品。