“非常非常下饭的一道菜。”
食材明细
- 酸辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸笋炒空菜梗的做法步骤
1、从坛子取出来的酸笋。
- 2、切成细丝,放入锅中。(不放油)
3、中小火,慢炒。
4、炒的时候,把干红辣椒洗净设成小段备用。
5、大约炒了十分钟,酸笋比较干了(水分比较大)用铲子铲到锅边,倒油。
6、下辣椒,爆香。
7、炒匀。
8、倒入切好的空菜梗。
9、继续翻炒,撒盐炒匀,大约一分钟,关火。
10、出锅。下饭菜,停不下来。
小窍门
酸笋本身水分很大,所以需要先干煸后再加油来爆炒。