食材明细主料空心菜梗 (适量)青辣椒 (各适量)大蒜头 (适量)鸡蛋 (两个)红辣椒 (适量)辅料油 (适量)盐 (适量)鸡精 (适量)蚝油 (适量)米酒 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)普通 (难度)鸡蛋炒空心菜梗的做法步骤1、准备好食材,空心菜梗段成3-4cm的小段,辣椒斜切,大蒜头切成片2、鸡蛋划散3、起锅烧油,油七成热时,下鸡蛋翻炒4、炒好的鸡蛋盛出待用5、锅中留油,转大火,下空心菜梗、大蒜、辣椒一起快速翻炒断生6、空心菜梗炒软后,加盐、鸡精、蚝油、米酒调味,翻炒均匀后,加入炒好的鸡蛋7、翻炒均匀出锅8、好了😁。小窍门炒好的鸡蛋盛出最后放入是为了鸡蛋不至于吸收太多的盐分。