主料
空心菜 ：两把酸笋 ：500
指天椒 ：适量
蒜米 ：适量
西红柿 ：500
辅料
盐 ：适量白酒 ：适量
白醋 ：适量
蚝油 ：适量
酱油 ：适量
花生油 ：适量
鸡精 ：适量
具体步骤
1. 酸笋切条炒干水。越干水越好，但是不能炒糊了。装盘备用。（这个是不需要放油炒干的）
2. 锅里放油，要放多点，然后把辣椒，蒜米放入锅内炒一分钟。然后装盘备用。
3. 锅内放油，把西红柿炒到出汁，装盘备用。
4. 锅内放油，把空心菜梗倒入，翻炒一会后倒入适量白酒盖锅盖闷一分钟。
5. 然后把所有之前炒的配料一起倒入锅内，加入白醋，蚝油，酱油，盐闷一会。最后倒入鸡精起锅。
6. 一份美味的空心菜梗就做好了。
