蒜蓉炒水东芥菜的做法 蒜蓉炒水东芥菜怎么做

“水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。[3]它含有较丰富的维生素、矿物质和蛋白质，此外，还含有芥子醣，经水觧作用后，所产生之挥发性的芥子油具有特殊的香辣味。所含之蛋白质分觧后产生大量的氨基酸，煮熟后即产生一种可口之风味，品质极佳。它“性温、味辛，能通气开胃、利气化痰；益肺、脾、胃”。有一定的保健作用。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

蒜蓉炒水东芥菜的做法步骤

• 1、先水东芥菜掰开

• 2、掰开后清洗一下

• 3、斜刀切

• 4、泡浸十分钟

• 5、剁蒜蓉

• 6、炒锅烧开水，加入盐和食用油

• 7、烧开后倒入泡浸好的水东介菜

• 8、烫一下就好

• 9、捞出来

• 10、起油锅

• 11、爆炒蒜蓉

• 12、加入烫好的水东介菜，翻炒！

• 13、加入蚝油和盐，翻炒均匀出锅

• 14、成品

• 15、成品