相关芥菜的餐饮知识

“农历二月二吃芥菜饭是温州民间广为流传的习俗，并有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。《瑞安县志》说，“取芥菜煮饭食之，云能明目，盖取清精之义”。龙抬头，动手做碗芥菜饭与家人同飨吧。”食材明细主料芥菜侧茎（一棵芥菜上的...

食材明细主料车螺（适量）芥菜（一棵）瘦肉（适量）水（适量）辅料姜（适量）盐（适量）原味（口味）煮（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芥菜车螺瘦肉汤的做法步骤1、第一车螺清洗干净备用。2、第二步芥菜清洗干净切好备用。3、第三步瘦肉洗干净切片焯水备...

“【芥菜的功能效果】利肺豁痰；消肿散结。主寒饮咳嗽；痰滞气逆；胸膈满闷；砂淋；石淋；牙龈肿烂；乳痈；痔肿；冻疮；漆疮干旱，稍耐霜冻。营养分析芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血...

“芥菜是菜中戏精，菜样多，口味多，口感也丰富。叶子嫩鲜，芥梗脆。富含丰富的膳食纤维，肠胃火重的人可以常吃，而且它胡萝卜素可在人体内转为维生素A，有着明目的作用，平时做点芥菜煲就是给我家公婆吃，然后清炒类的就是给孩子们吃...

“清汤润心。芥菜很适合做汤。”食材明细主料五花肉（适量）玉米（1根）盐（少许）辅料包心芥菜（适量）生姜（1块）味精（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥菜玉米猪肉汤的做法步骤1、洗净所有食材。2、五花肉切片，芥菜玉米切小段。3...

“这个季节的芥菜最美味。”食材明细主料芥菜（500g）辅料大蒜（适量）辣椒（适量）微辣（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）清炒大芥菜的做法步骤1、原材料。2、焯水。3、切末。4、先炒蒜末和辣椒。5、下芥菜末翻炒，加盐出锅。6、出锅。...

“芥菜有润肺止咳、化痰、促进消化的功效，还可提神醒脑。用芥菜做汤，清爽美味，清香扑鼻，使人神清气爽。”食材明细主料芥菜（200g）辅料鸡蛋（1个）调料姜丝（5g）盐（3g）胡椒粉（2g）咸鲜（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）芥菜鸡蛋汤的做法步骤1...

食材明细主料烧骨（适量）芥菜（适量）大米（适量）辅料胡椒粉（适量）姜（适量）红葱头（适量）咸鲜（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）烧骨芥菜粥的做法步骤1、烧骨。2、芥菜。3、切丝。4、锅子烧热爆香红葱头和姜片。5、放入烧骨翻炒均匀。6、大...

“芥菜的辣味，加上调味的复合味道，酸甜辣咸，是不错的下饭小咸菜。”食材明细主料芥菜（适量）辅料盐（400g）蒜（500g）白糖（250g）味精（150g（我实际放了20g））陈醋（1瓶）辣椒末（50g）油（150g）酸辣（口味）其他（工艺）一天（耗时）简单（难度）酸辣芥菜丝咸菜的做法...

“咸鲜美味，家常小炒，很下饭。”食材明细主料豆豉鲮鱼（少许）芥菜（适量）辅料油（少许）蒜末（少许）盐（少许）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆豉鲮鱼炒芥菜的做法步骤1、备好食材：芥菜，豆豉鲮鱼，蒜头。2、芥菜洗净切段，切点蒜末。3、豆...

食材明细主料芥菜旮瘩（二个）辅料盐（适量）杭椒（适量）香菜（适量）辣椒油（适量）白糖（适量）生抽（适量）蚝油（适量）葱（适量）姜（适量）醋（适量）酸辣（口味）腌（工艺）数小时（耗时）简单（难度）即时芥菜丝咸菜的做法步骤1、把芥菜疙瘩不好的地方去掉，清洗干净。2、准...

“荤素搭配，家常小炒。”食材明细主料腊肉（适量）芥菜心（适量）辅料蒜末（少许）调料油（少许）盐（少许）咸香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腊肉炒芥菜心的做法步骤1、准备芥菜心，腊肉。2、腊肉用温水洗洗后切片，切点蒜末。3、芥菜心泡洗...

食材明细主料鸭蛋（2只）冬笋（适量）芥菜（适量）胡萝卜（适量）年糕（适量）调料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）冬笋芥菜鸭蛋炒年糕的做法步骤1、冬笋、胡萝卜切丝，芥菜切小段。2、年糕切条。3、鸭蛋磕在...

“今年院子里没种芥菜，但居然还长出了好几棵芥菜以及一棵小白菜来，估计是去年的种子没遇到适当机会发芽，等到今年终于有机会生长起来了。其中小白菜长势挺好早就被我摘掉吃了，另外现在还有一棵芥菜长得比较壮实就把它摘用...

“简单的鲜美汤品，十分钟上桌。”食材明细主料墨鱼饼（适量）芥菜（适量）辅料姜（少许）调料油（少许）盐（少许）胡椒粉（少许）清淡（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）墨鱼饼炖芥菜汤的做法步骤1、备好食材：如图，芥菜焯过水的。2、康宁汤锅放适量的...

“水东芥菜爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美，没有寻常芥菜的那种苦涩之味。水东芥菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。还具有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈...

“以前就听说芥菜有好多功效，最近还特意上网查了一下，清理肠胃，清热解毒，等等好处，分享一下做法吧！”食材明细主料干贝（一把）芥菜（几片）辅料姜末（适量）胡椒粉（少许）鲍鱼汁（150ml）糖（一汤匙）老抽（少许）芡粉（适量）蒜末（适量）葱末（适量）原味（口味）炒（...

“老人家种有芥菜，那种小棵薄梗的那种，苦味很足，我觉得做汤还可以，不过汤也是苦味十足，有次我家老二也许是比较渴，端起桌上的芥菜汤就喝，咕噜咕噜喝了几口，长叹一声“好苦”😂，那次还是纯芥菜汤，没加别的！我都不想喝。”食材明细...

“春天天气变暖，芥菜也开始抽薹了，不过可别扔哦，这芥菜芯削去外皮，炒起来可是一盆好菜，炒肉片或者是清炒也是很鲜甜的”食材明细主料芥菜芯（适量）蒜苗（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）蒜苗炒芥...

“这是LG家乡的一道经典菜，既是汤也是菜。家乡菜让人怀念，不是因为它是山珍海味，也不是因为用料名贵，它代表了家乡，是游子对家乡的思念之情。有一个朋友是LG的同乡，当他吃到这菜的时候，感叹地说：“真是满足又幸福！”此家伙家里...

食材明细主料芥菜（适量）胡萝卜（适量）虾皮（适量）米饭（适量）辅料油（适量）盐（适量）料酒（适量）生抽（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）芥菜虾皮炒饭的做法步骤1、芥菜洗净。2、芥菜切细，胡萝卜切丁。3、虾皮用水冲洗一遍。4、锅中放油...

“今年有机会摘到了新鲜的芥菜缨，母亲腌成了咸菜，用来炖豆腐，真是忆童年的美味呀。”食材明细主料咸芥菜缨（一小把）豆腐（一块）辅料葱花（适量）猪油（适量）米汤（适量）咸鲜（口味）炖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）芥菜缨炖豆腐的做法步骤1、自家...

食材明细主料花椒（适量）芥菜疙瘩头（适量）食用油（适量）其他（口味）炝（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝芥菜的做法步骤1、芥菜头洗净。2、切成均匀的细丝。3、热锅冷油，放入花椒粒炒香，捞出不要，放入切好的芥菜丝翻炒。4、炒至断生即可，装入...

食材明细主料芥菜（500克）豆腐（一合）咸蛋（一只）辅料姜（三片）水（1000毫升）配料盐（适量）鸡粉（适量）油（适量）清淡（口味）煲（工艺）一小时（耗时）简单（难度）咸蛋芥菜豆腐汤的做法步骤1、主要材料.芥菜.豆腐.咸蛋.2、加1000毫升水汤锅內.加入姜片.适量...

“这是新年的时候做的饭。现在才整理好照片上载写日志。这是我第一次买芥菜做饭，其实也不是我买，我家翁买的。那是因为新年在老公家吃到这个菜，很好吃。家翁就顺手买了一些给我。嘿嘿...第一次煮不敢乱加料，就简单的放入...