“今年有机会摘到了新鲜的芥菜缨,母亲腌成了咸菜,用来炖豆腐,真是忆童年的美味呀。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芥菜缨炖豆腐的做法步骤
1、自家腌的咸芥菜缨,切碎,泡水,去除多余的盐分。
2、豆腐一块,随意切块。
3、热锅,放入猪油。PS:用猪油最香了,没有就用植物油也好。
4、油热后,加葱花爆香,加入芥菜缨稍加翻炒。因为芥菜缨本身是咸的,所以这道菜不用加盐了。
5、加入热米汤、豆腐,大火烧开,改小火炖10分钟。PS:没有米汤,用高汤、开水都行。汤要加多些,没过豆腐。
6、出锅装碗,美味即成。