食材明细主料莴笋 (200克)腐竹 (40克)熟咸鸭蛋 (2只)辅料盐 (适量)味精 (适量)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)普通 (难度)咸鸭蛋腐竹炒莴笋的做法步骤1、食材:莴笋(已去皮清洗切片)、腐竹(已泡发切段)、熟咸鸭蛋。2、将熟咸鸭蛋挖出蛋黄和蛋白,待用。3、烧锅倒油烧热,下入切好的莴笋翻炒一下。4、接着,合入腐竹,加适量的清水。5、翻炒翻炒。6、然后,合入挖出蛋黄和蛋白翻炒一下。7、最后,加适量的盐。8、加适量的味精。9、调味炒匀即成。